不锈钢发酵罐怎么灭菌？

不锈钢发酵罐罐体内杀菌最简洁、易操作的主流方法是 高压蒸汽实罐灭菌（湿热灭菌），适合带料 / 空罐通用，步骤如下：

对不锈钢发酵罐用酒精清洗

一、准备（5 分钟）

1. 清洗：清水冲净罐内残料、死角（罐底、搅拌、接口）。

2. 拆件：取下不耐高温探头（pH / 溶氧电极），换灭菌堵头。

3. 密封：关紧人孔、投料口、取样口、出料口，确认密封圈完好。

4. 通蒸汽：连接蒸汽源，打开排气阀 / 尾气阀（排冷空气）。

二、升温排冷气（10～15 分钟）

• 缓慢开蒸汽（下进上出：罐底 / 夹套进，顶部排）。

• 见排气口连续稳定喷白汽（无冷凝水、无冷气团），再关小排气。

• 开低速搅拌（约 50～80 rpm），让温度均匀。

三、保温灭菌（核心）

• 控温：121℃ / 表压 0.1 MPa

• 计时：保温 30 分钟（普通料）；60 分钟（淀粉 / 蛋白 / 大罐）

• 要点：全程正压、温度稳定、无死角。

四、冷却保压（防染菌关键）

1. 停蒸汽，关进气阀。

2. 开无菌空气保压（0.03～0.05 MPa 正压），严禁负压。

3. 夹套通冷却水降温至接种温度。

4. 温度＜80℃后，再恢复仪表、取样等连接。

简易替代（无蒸汽 / 小罐）

化学灭菌（空罐 / 辅助）

• 用 3%～5% 过氧化氢 或 0.5% 过氧乙酸 喷淋 / 浸泡 30 分钟。

• 后用无菌水冲净残留，吹干。

• 适用：不耐热部件、空罐预处理。

一句话要点

121℃ / 0.1 MPa / 30 分钟 + 排净冷气 + 全程正压 + 低速搅拌最稳、最常用、最易上手。

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